Die Fragen
Wie heißt der Zucker, der in Milch enthalten ist?
- Fructose
- Lactose
- Maltose
- Saccharose
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Richtig: Lactose
Welche Butter ist weicher: Sommerbutter oder Winterbutter?
- Sommerbutter
- Winterbutter
- Es gibt keinen Unterschied.
- Dazu ist keine generelle Aussage möglich.
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Richtig: Sommerbutter
Aus der Milch welcher Tiere wird Mozzarella im italienischen Original hergestellt?
- Esel
- Schaf
- Ziege
- Büffel
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Richtig: Büffel
Wie heißt der Joghurtdrink, der ursprünglich aus Indien stammt?
- Ayran
- Lassi
- Ymer
- Kefir
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Richtig: Lassi
Welche chemische Substanz verbirgt sich - neben einer Säure bzw. Salz - hinter dem Begriff Backpulver?
- Natriumhydrogencarbonat
- Kaliumchlorid
- Siliciumcarbid
- Calciumsulfat
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Richtig: Natriumhydrogencarbonat
Woher rührt die braune Färbung der Brezel?
- Zuckercouleur
- enzymatische Reaktionen
- Natronlauge
- Maillard-Produkte
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Richtig: Natronlauge
Welcher für den Menschen gesundheitsschädliche Stoff ist in rohen oder unreifen Kartoffeln enthalten?
- Solanin
- Amygdalin
- Chinin
- Galanthamin
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Richtig: Solanin
Welches Spurenelement macht Seefisch so wertvoll?
- Zink
- Fluor
- Jod
- Kupfer
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Richtig: Jod
Nektar - Fruchtsaft - Fruchtsaftgetränk. Welches ist das naturbelassenste und damit wertvollste Getränk?
- Nektar
- Fruchtsaft
- Fruchtsaftgetränk
- alle drei gleich
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Richtig: Fruchtsaft
Woraus wird Polenta gekocht?
- Hirse
- Weizen
- Mais
- Grünkern
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Richtig: Mais
