Die Fragen
Was bezeichnet in der japanischen Küche ein Bento?
- eine Mahlzeit aus verschiedenen Bestandteilen
- eine Ablage für Essstäbchen
- eine japanische Nachspeise
- der Kanon japanischer Tischsitten
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Richtig: eine Mahlzeit aus verschiedenen Bestandteilen
In Indonesien heißt sie "terasi", auf den Philippinen "bagoong" und in Thailand "kapi". Worum handelt es sich?
- Nudelsorte
- Nachspeise aus Litschi-Früchten
- Garnelen-Würzpaste
- spezielle Garmethode für Fleisch
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Richtig: Garnelen-Würzpaste
Wie heißt der asiatische Branntwein, der meist aus Reis, Kokospalmensaft und Zuckerrohrmelasse destilliert wird?
- Sake
- Maotai
- Soju
- Arrak
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Richtig: Arrak
Welches Gewürz verleiht dem Curry die gelbe Farbe?
- Ingwer
- Curcuma
- Paprika
- Safran
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Richtig: Curcuma
In welchem asiatischen Land isst man nicht mit Stäbchen?
- Japan
- China
- Vietnam
- Thailand
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Richtig: Thailand
Welche Gewürzzubereitung verleiht dem thailändischen Nudelgericht Pad Thai seinen typischen Geschmack?
- grüne Curry-Paste
- Harissa
- Tamarinden-Paste
- Pesto
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Richtig: Tamarinden-Paste
Welches indische Brot wird aus gesäuertem Teig zubereitet und ähnelt einem Pizzaboden?
- Papadam
- Puri
- Chapati
- Naan
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Richtig: Naan
Aus welchem asiatischen Land stammt "Kimchi", ein Gemüsegericht, das durch Milchsäuregärung haltbar gemacht wird?
- China
- Vietnam
- Indonesien
- Korea
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Richtig: Korea
Welches Gericht ist in China weitgehend unbekannt?
- Chop Suey
- Dim Sum
- Pekingente
- Frühlingsrolle
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Richtig: Chop Suey
Aus welchem Land stammen die auch Krupuk genannten Krabbenchips?
- China
- Thailand
- Mongolei
- Indonesien
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Richtig: Indonesien
