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Die Fragen
In welchem der folgenden Lebensmittel ist am meisten Cholesterin enthalten?
- Hühnerei
- Camembert
- Salami
- Leberwurst
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Richtig: Hühnerei
Welche der folgenden Süßigkeiten hat den geringsten Fettanteil?
- Sahneeis
- zuckerfreie Karamellbonbons
- weiße Schokolade
- dunkle Schokolade oder Bitterschokolade
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Richtig: Sahneeis
Was sind Spurenelemente?
- Nährstoffe, die nur in Kleinstmengen im Körper vorkommen
- Nährstoffe, deren Anteil unterhalb der Nachweisgrenze liegt
- Stoffe, die im Körper kaum bis gar nicht abgebaut werden können und sich deshalb ansammeln
- Nährstoffe, über die sich die Herkunft der Nahrung nachweisen lässt
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Richtig: Nährstoffe, die nur in Kleinstmengen im Körper vorkommen
Welcher bekannte Stoff versteckt sich hinter dem Begriff Ascorbinsäure?
- Vitamin C
- Essig
- Weinsäure
- Traubenzucker
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Richtig: Vitamin C
Was bedeutet die Bezeichnung "Direktsaft"?
- Saft, der weder konzentriert noch verdünnt wird
- Saft, der direkt vom Erzeuger stammt
- Saft, der nur aus einer Obstsorte gewonnen wird
- Saft, der vom Erzeuger gepresst und abgefüllt wird
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Richtig: Saft, der weder konzentriert noch verdünnt wird
Was bedeuten Typenbezeichnungen wie 405 oder 815 auf Mehlpackungen?
- Ausmahlungsgrad / Mineralstoffgehalt
- Gewicht
- Getreidesorte
- Feinheit
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Richtig: Ausmahlungsgrad / Mineralstoffgehalt
Was bezeichnen die E-Nummern auf Lebensmittelverpackungen?
- Lebensmittelzusatzstoffe
- Allergene, also Stoffe, die Überempfindlichkeitsreaktionen auslösen können
- den Herkunftsort der Zutaten
- den Energiegehalt in Kalorien pro 100 Gramm
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Richtig: Lebensmittelzusatzstoffe
Nektar - Fruchtsaft - Fruchtsaftgetränk. Welches ist das naturbelassenste und damit wertvollste Getränk?
- Fruchtsaft
- Nektar
- Fruchtsaftgetränk
- Alle drei Bezeichnungen sind gleichwertig.
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Richtig: Fruchtsaft
Welches dieser Nahrungsmittel enthält die meisten der für die menschliche Ernährung essenziellen Omega-3-Fettsäuren?
- Fisch
- Rindfleisch
- Hühnereier
- Oliven
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Richtig: Fisch
Ballaststoffe gelten als gesund, weil sie…
- …lange sättigen, den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lassen, die Verdauung anregen und sich günstig auf die Blutfettwerte auswirken.
- …die Knochen stärken und vor Osteoporose schützen.
- …Schadstoffe binden und den Körper vor der Ansammlung von Giftstoffen bewahren.
- …das Immunsystem stärken.
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Richtig: …lange sättigen, den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lassen, die Verdauung anregen und sich günstig auf die Blutfettwerte auswirken.
