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Die Fragen
Was steht bei der Paleo-Diät auf dem Speiseplan?
- Lebensmittel, die bereits in der Steinzeit verfügbar waren.
- Rohkost aller Art.
- Rohes Fleisch von selbst erlegtem Wild.
- Alte Getreidesorten wie Emmer, Einkorn und Waldstaudenroggen, die kaum züchterisch verändert wurden.
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Richtig: Lebensmittel, die bereits in der Steinzeit verfügbar waren.
Welche Ernährungsweise befürwortete bereits um 1900 die Jungbornbewegung?
- Rohkost
- Trennkost
- Veganismus
- Basische Ernährung
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Richtig: Rohkost
Was wird bei der Anfang des 20. Jahrhunderts entwickelten Trennkost getrennt?
- Protein- und kohlenhydrathaltige Lebensmittel werden getrennt verzehrt.
- Verschiedene Lebensmittelgruppen wie Obst, Gemüse oder Milchspeisen werden getrennt verzehrt.
- Die Mahlzeiten werden alleine und nicht in Gesellschaft eingenommen.
- Alle Zuraten eines Gerichtes einschließlich der Würzmittel werden nacheinander verspeist.
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Richtig: Protein- und kohlenhydrathaltige Lebensmittel werden getrennt verzehrt.
Unter welchem Namen war die Low-Carb-Ernährung in den 1920er-Jahren in Mode?
- Hollywood-Diät
- Beverly-Hills-Diät
- Reduktionskost
- Minimalkost
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Richtig: Hollywood-Diät
Was war das erste Lebensmittel, das als "Superfood" vermarktet wurde?
- Banane
- Hirse
- Sauerkraut
- Ananas
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Richtig: Banane
Welches norddeutsche Traditionsgemüse hat es als Kale auch in andere deutsche Regionen geschafft?
- Grünkohl
- Kohlrabi
- Petersilie
- Rotkohl
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Richtig: Grünkohl
Wie konnte sich die Margarine auch nach dem Ende der Kriegsrationierungen gegenüber der Butter behaupten?
- Margarine wurde als cholesterinarme Butteralternative angepriesen.
- Margarine galt als exotische Alternative zu Butter und Schmalz.
- Sie wurde als deutsche Erfindung vermarktet.
- Der Margarinekonsum wurde als Teil des American Way of Life gesehen und nachgeahmt.
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Richtig: Margarine wurde als cholesterinarme Butteralternative angepriesen.
Worum geht es beim Ernährungstrend Fermentieren?
- Stärkung der Darmflora
- Geschmacksvielfalt
- Haltbarkeit
- Konsistenz
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Richtig: Stärkung der Darmflora
Was ist bei der "Nordic Diet" das Gegenstück zum Olivenöl der "Mittelmeerküche"?
- Rapsöl
- Sonnenblumenöl
- Leinöl
- Nussöl
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Richtig: Rapsöl
Welcher Food-Trend wurde in den 1960er-Jahren auch außerhalb seiner Heimat populär?
- Fondue
- Teryaki
- Feuertopf
- Barbecue
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Richtig: Fondue
