Wissenstest: Zucker-Quiz

Wieviel Zucker sollte ein gesunder Erwachsener pro Tag maximal zu sich nehmen?

• 50 Gramm
• 5 Gramm
• 500 Gramm
• Beim Zuckerkonsum gibt es keine Obergrenzen.

Was ist die weltweit wichtigste Quelle für Rohzucker?

• Zuckerrohr
• Zuckerrübe
• Zuckerahorn
• Zuckergras

Welches Hormon sorgt im menschlichen Körper für die Senkung des Blutzuckerspiegels?

• Insulin
• Glucagon
• Adrenalin
• Kortisol

Wodurch unterscheidet sich Brauner Zucker von weißem Haushaltszucker?

• Brauner Zucker ist noch nicht raffinierter Rüben- oder Rohrzucker, dem noch Sirupreste anhaften.
• Brauner Zucker ist wegen der in ihm enthaltenen Mineralstoffe und Vitamine ernährungsphysiologisch wertvoller.
• Brauner Zucker wird aus Zuckerrohr hergestellt, weißer Zucker aus Zuckerrüben.
• Braunem Zucker wird ein künstlicher Farbstoff zugesetzt.

Welche Zuckerart sorgt bei vielen Menschen für Verdauungsprobleme?

• Milchzucker (Lactose)
• Fruchtzucker (Fruktose)
• Malzzucker (Maltose)
• Haushaltszucker (Saccharose)

Zu welcher übergeordneten Stoffklasse zählen alle Zuckerarten?

• Kohlenhydrate
• Proteine
• Fette
• Vitamine

Warum kann übermäßiger Obstkonsum der Leber schaden?

• Weil überschüssiger Fruchtzucker in der Leber in Fett umgewandelt wird.
• Weil der im Obst enthaltene Fruchtzucker die Wirkung vieler Gifte verstärkt.
• Weil Fruchtzucker sich in der Leber ansammelt.
• Weil Fruchtzucker die Leber in ihrer Entgiftungsfunktion beeinträchtigt.

Warum kommt Zucker beim Einkochen von Obst zum Einsatz?

• Weil er dem Produkt mehr Haltbarkeit verleiht.
• Weil eingemachte Lebensmittel sonst nur fade schmecken würden.
• Weil Zucker praktisch unverderblich ist.
• Weil Zucker verhindert, dass das Obst zu Brei verkocht.

Welche Eigenschaft des Zuckerersatzstoffes Stevia macht ihn für Lebensmittelproduzenten besonders attraktiv?

• Er ist bis zu 300-mal süßer als Haushaltszucker und praktisch kalorienlos.
• Es ist besonders billig herzustellen.
• Die für Haushaltszucker erstellten Rezepturen müssen kaum angepasst werden.
• Es schmeckt den meisten Menschen besser als herkömmlicher Haushaltszucker.

Welches der folgenden Lebensmittel enthält am meisten Zucker pro Volumeneinheit?

• Ketchup
• Instant-Tee
• Cola
• Milchkaffee