Barde

Grammatik
Femininum
Herkunft
frz., »Speckschnitte« (zum Braten von Vögeln) < span. albarda »Saumsattel, Speckschnitte« < arab. albarda; zu barda ah »Sattelunterlage«
Sachgebiet
Kochk.

Bedeutung

  1. Speckscheibe um gebratenes Geflügel