Filet

Fi|

Aussprache
[–le:]
Grammatik
Neutrum
Herkunft
frz., »Netz, Lendenstück«
Sachgebiet
Kochk., Textilw.

Bedeutungen

  1. entgrätetes Rückenstück (vom Fisch)

    Lendenstück (vom Schlachtvieh u. Wild)

    abgelöstes Bruststück (vom Geflügel)

    〈Kochk.〉

  2. bei Spitzen auf quadratischem od. schrägem Netzgrund aufgestickte u. –gestopfte Musterung

    durchbrochene Kettenwirkware

    〈Textilw.〉