Invertzucker
In|
- Aussprache
- [–vɛ̣rt–]
- Grammatik
- Maskulinum
- Herkunft
- zu lat. invertere »umwenden, umkehren«
- Sachgebiet
- Chemie
Bedeutung
das bei der Spaltung von optisch rechtsdrehendem Rohrzucker durch Säuren od. Fermente entstehende, optisch linksdrehende Gemisch seiner Komponenten Glukose u. Fruktose