Maltase

Mal|

Grammatik
Femininum
Herkunft
< engl., frz. malt »Malz«
Sachgebiet
Biochemie

Bedeutung

  1. im Verdauungskanal des Menschen, der Tiere u. in der Hefe vorkommendes Enzym, spaltet Maltose unter Aufnahme von Wasser in zwei Moleküle Glukose