Papain
Pa|
- Grammatik
- Neutrum
- Herkunft
- → Papaya
- Sachgebiet
- Biochemie
Bedeutung
eiweißspaltendes Enzym, das aus den Früchten des Melonenbaumes gewonnen wird u. als Mittel gegen Verdauungsbeschwerden, bei der Klärung von Getränken u. als Zartmacher für Fleisch Verwendung findet