pochieren

po|

Aussprache
[–ʃi:–]
Grammatik
Verb
Schreibvariante
oV poschieren
Herkunft
< frz. œufs pochés »verlorene Eier«
Sachgebiet
Kochk.

Bedeutungen

  1. eine Speise ~ bei milder Hitze in wenig Flüssigkeit ziehen lassen bis sie gar ist

    • eine Speise ~
    • bei milder Hitze in wenig Flüssigkeit ziehen lassen bis sie gar ist

  2. Eier ~ in fast kochendes Essigwasser schlagen u. darin gar werden lassen; pochierte Eier verlorene Eier

    • Eier ~
    • in fast kochendes Essigwasser schlagen u. darin gar werden lassen
    • pochierte Eier
    • verlorene Eier