Sauce

Sau|

Aussprache
[so:sə]
Grammatik
Femininum
Herkunft
< frz. sauce »Soße« u. béarnaise »aus (der südfrz. Landschaft) Béarn« u. hollandaise »holländisch«

Bedeutung

  1. = Soße; ~ béarnaise [so:s bearnɛ:z] dickflüssige Soße aus Weißwein, Weinessig, Estragon, Kerbel, Butter, Eigelb, Salz u. Pfeffer; ~ hollandaise [so:s ɔlãdɛ:z] dickflüssige Soße aus Weißwein, Eigelb, Butter, Zitronensaft, Salz u. Pfeffer

    • ~ béarnaise
    • [so:s bearnɛ:z] dickflüssige Soße aus Weißwein, Weinessig, Estragon, Kerbel, Butter, Eigelb, Salz u. Pfeffer
    • ~ hollandaise
    • [so:s ɔlãdɛ:z] dickflüssige Soße aus Weißwein, Eigelb, Butter, Zitronensaft, Salz u. Pfeffer

Redewendungen

  • = Soße