Tournedos
Tour|
- Aussprache
- [turnədo:]
- Grammatik
- Neutrum
- Herkunft
- frz., eigtl. »dreh dich um, dreh mir den Rücken zu« < tourner »drehen« + dos »Rücken«
- Sachgebiet
- Kochk.
Bedeutung
kleine, runde, kurzgebratene Rinderfilet– od. Lendenschnitte (auf Toast)