Lexikon
Plạttensee
ungarisch BalatonSee in Ungarn, 104 m ü. M., 80 km lang, 2–13 km breit, bis 11 m tief (mittlere Tiefe 3 m), 591 km2; wegen der geringen Tiefe Erwärmung des Wassers bis 28 °C; durch die Halbinsel Tihany in einen kleineren östlichen Teil und einen größeren westlichen Teil getrennt; mehrere Badeorte; Weinbau; Fischfang; im Norden und Westen Nationalpark (560 km2, 1997 gegründet) mit Kleinem Plattensee und Büffelreservat im Südwesten; Tourismus, Wassersport.
Wissenschaft
Grüne Metallsammler
Manche Pflanzen können in ihrem Organismus Metalle anhäufen. Diese Eigenschaft ermöglicht es, Metalle zu ernten und zu verwerten.
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Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
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