Béchamel
Marquis von Naintal, französischer Koch, Haushofmeister Ludwigs XIV., † 1703; erfand kleine, warme Pasteten, wie Vol-au-vent , und die nach ihm benannte Béchamelsoße , eine weiße Rahmsoße aus Butter, Milch, Mehl, Salz und Muskat.
Marquis von Naintal, französischer Koch, Haushofmeister Ludwigs XIV., † 1703; erfand kleine, warme Pasteten, wie Vol-au-vent , und die nach ihm benannte Béchamelsoße , eine weiße Rahmsoße aus Butter, Milch, Mehl, Salz und Muskat.