Fondue

[

fɔ̃ˈdy:; das, seltener die; französisch

]

Schweizer Käsegericht in vielen Abwandlungen; Neuenburger Fondue: Gruyère-Käse wird in einem feuerfesten Topf mit Weißwein geschmolzen und mit Pfeffer, Salz, Knoblauch und Kirschwasser gewürzt. – Fondue bourguignonne ist ein Fleischfondue, bei dem rohe Rinderfilet- u. a. Fleisch-Würfel auf Fonduegabeln gespießt und am Tisch in siedendem Fett in einem Kupfertopf durchgebraten werden. Eine Variante des Fleischfondues ist das Fondue chinoise oder Chinesischer Feuertopf, bei dem dünne Fleischfiletscheiben und rohes Gemüse in Brühe gegart werden.

Studentin im Hofe des Palazzo dell’Archiginnasio in Bologna

Lernen & Familie

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Das EU-Förderprogramm ERASMUS+ ist jetzt 35 Jahre alt geworden. Gegründet am 15. Juni 1987 als "EuRopean Community Action Scheme for the Mobility of University Students“ sollte es europaweite Zusammenarbeit in der Bildung ermöglichen und diese durch Auslandsaufenthalte europäischer Studenten fördern. Das Akronym erinnert daher an den Humanisten Erasmus von Rotterdam (1466-1536), einen der...

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CRISPR/Cas im Praxistest

Seit der Entdeckung der Genschere vor zehn Jahren werden auf das gentechnische Werkzeug große Hoffnungen im Kampf gegen Erbkrankheiten, Stoffwechselstörungen und Aids gesetzt. Zeit für eine erste Bilanz. von RAINER KURLEMANN Die US-Amerikanerin Victoria Gray ist vermutlich die erste Frau, die mithilfe einer gezielten...

Wissenschaft

Kern mit Proton-Halo

Neue Messungen an einem exotischen Aluminium-Isotop deuten auf eine ungewöhnliche Struktur hin: Dort gibt es ein nur schwach gebundenes äußeres Proton. von DIRK EIDEMÜLLER Normalerweise stellt man sich Atomkerne als extrem dichte Zusammenballung von Protonen und Neutronen vor, die durch die starke Kernkraft zusammengehalten...

Digital

Kilian Krypto Masterclass Erfahrungen - Einstiegshilfe für digitale Finanzbildung

Viele Informationen, wenig Überblick - wo Krypto-Einsteiger oft scheitern

Kryptowährungen gelten als spannende, aber unübersichtliche Anlageform. Wer sich zum ersten Mal mit Begriffen wie Wallet, Blockchain oder Tokenomics konfrontiert sieht, merkt schnell: YouTube-Videos oder Social-Media-Beiträge reichen kaum aus, um ein solides Verständnis aufzubauen. Besonders im deutschsprachigen Raum...