Hydroxycarb ọ nsäuren

organische Verbindungen, die neben der für die Säureeigenschaften charakteristischen Carboxylgruppe ( – COOH) auch Hydroxylgruppen ( – OH) enthalten. Wichtige Vertreter sind Milchsäure, Citronensäure, Weinsäure, Apfelsäure und Salicylsäure.