Joghurt

leicht verdauliches Sauermilchprodukt. Entkeimte Vollmilch wird bei 40 – 45 °C mit Joghurt-Reinkulturen (Gemisch aus Milchsäure-Langstäbchen und -Streptokokken) in Dickmilch verwandelt. Joghurt wirkt verdauungsfördernd und darmreinigend.