Linse

Gattung der Schmetterlingsblütler , im Mittelmeerraum und in Vorderasien. Lens culinaris ist eine seit dem frühen Altertum im Orient beliebte Kulturpflanze ( Esaus Linsengericht). Die Samen der 15 – 30 cm hohen Pflanze sind halbflach und gelb, rot oder schwarz; sie werden als eiweiß- und kohlenhydratreiches Gemüse gekocht gegessen.