Milch

der Milchsaft der Milchröhren . Sein milchähnliches Aussehen ist dadurch bedingt, dass zahlreiche Kautschuk- oder Guttaperchakügelchen neben Harz-, Fett- u. a. Tröpfchen in der Flüssigkeit emulgiert sind. Außerdem enthält er Salze, Zucker, Gerbstoffe, manchmal auch Alkaloide und Fermente; u. a. bei Wolfsmilchgewächsen, Mohngewächsen, Korbblütlern.