Ölgewinnung

die Gewinnung von Pflanzenölen ( Ölfrüchte ), in 3 Verfahren: 1. Kaltpressung : Die Ölfrüchte werden im Walzwerk zerkleinert und dann durch hydraulische Pressen zwischen Tüchern kalt ausgepresst; das Produkt ist reines, helles Speiseöl. – 2. Heißpressung : Sie folgt meist der Kaltpressung, ergibt größeren Ertrag, aber dunkleres, unreines Öl. – 3. Extraktion : Das Öl wird mit Hilfe von Extraktionsmitteln (Benzin, chlorhaltigen Kohlenwasserstoffen) aus den Samen gezogen. In Raffinerien werden die Öle anschließend geklärt.