org ạ nische Säuren

Verbindungen, die die Carboxylgruppe ( – COOH) ein- oder mehrfach enthalten. Man unterscheidet ein-, zwei- und dreibasische Säuren, bei denen ein bis drei Wasserstoffatome der OH-Gruppen durch Metallatome (z. B. Natrium) ersetzt werden können. Die Stärke der organischen Säuren richtet sich nach dem Grad der Dissoziation . Die meisten organischen Säuren sind, im Gegensatz zu den anorganischen Säuren, fest.