Palmöl

aus den Früchten der weltweit in den Tropen angebauten Ölpalme gepresstes, fettes Öl. Palmöl wird durch Behandeln mit Luftsauerstoff gebleicht und meist zu Fetten hydriert ( Fetthärtung ). Palmöl enthält hauptsächlich Palmitin-, Öl-, Stearin- und Linolensäure und wird zu Speisefetten, Kerzen und Seifen verarbeitet. – Seit Mitte der 1990er Jahre kommt es zu einer gestiegenen Nachfrage nach Palmöl als Biokraftstoff; die damit einhergehende Vergrößerung der Anbaufläche von Ölpalmen zulasten des tropischen Regenwaldes gerät zunehmend unter Kritik.