Pflanzenfarbstoffe

in Pflanzen enthaltene Farbstoffe, die in verschiedenen Organen vorliegen, z. B. Blatt, Blüte, Holz. Zu den wichtigsten Pflanzenfarbstoffen zählen Anthrachimone , Anthocyane , Betalaine , Carotinoide , Chlorophylle und Flavonoide. Viele Pflanzenfarbstoffe, z. B. Indigo und Krapp , spielten vor der Herstellung von synthetischen Farbstoffen eine wichtige Rolle in der Färberei .