sieden

eine Flüssigkeit in den gasförmigen Aggregatzustand überführen; geschieht bei einer Siedetemperatur (Siedepunkt, Kochpunkt) , die durch den äußeren Druck und die Zusammensetzung der Flüssigkeit bestimmt ist. Sieden erfolgt unter Bildung von Dampfblasen in der gesamten Flüssigkeit. Siedepunktserhöhung .