Aminopeptidase

Aminopeptidase ein Enzym, das eine Aminosäure von Proteinen abspalten kann. Für diesen Vorgang benötigt eine Aminopeptidase ein zweiwertiges Metallion als Kofaktor. Aminopeptidasen kommen beispielsweise in der Darmschleimhaut, in der Leber und in der Augenlinse vor. <div class="geslex_bg_