Arachidonsäure

Arachidonsäure eine vierfach ungesättigte, für den Menschen wichtigste essenzielle Fettsäure . Arachidonsäure ist in tierischen Ölen enthalten. Aus Arachidonsäure entstehen im Stoffwechsel wichtige Überträgerstoffe (Mediatoren), vor allem die Leukotriene und Prostaglandine, die an Entzündungsreaktionen entscheidend beteiligt sind. <div class="geslex_bg_