Fructose

Fructose Fructose Die Fructose ist eine Ketohexose, die als Kristall in Form der β -Fructopyranose, in wässeriger Lösung zu 57% als β -Fructopyranose, zu 3% als α -Fructopyranose, zu 31% als β -Fructofuranose und zu 9% als α -Fructofuranose vorliegt <div class="geslex_bg_