Großes Wörterbuch der deutschen Sprache
Bruschetta
Brus|chet|ta 〈〉
[–kɛ̣t–]
f.
, –
, –s
italienische Vorspeise oder Zwischenmahlzeit aus gewürfelten Tomaten mit Olivenöl, Basilikum und Gewürzen auf einer Scheibe geröstetem Weißbrot
Wissenschaft
Fisch ohne Meer
Die Ozeane sind überfischt, Schleppnetze und Beifang ein Problem. Aquakulturen sind mit Medikamenten belastet. Eine Lösung könnten vegetarische Alternativen sein, doch ihre Nährwerte reichen oft nicht an Fisch heran. Start-ups versuchen nun, das Beste beider Welten zu vereinen. von FRIDA KOCH Der Konsum von Fischen und anderen...
Wissenschaft
Eldorado am Polarkreis
Am Rand der Arktis werden Erdöl und Erdgas gefördert. Nun ermöglicht es der Klimawandel, auch bislang unzugängliche Lagerstätten zu erschließen.
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