Consommé

Con|

Aussprache
[kɔ̃sɔme:]
Grammatik
femininum oder neutrum, Dekl. 9
Herkunft
[< frz. consommer „verbrauchen, verzehren“, weil die Brühe während des Kochens den Fleischsaft aufzehrt] (frz.)

Bedeutung

  1. kräftige, klare Fleischbrühe;