Gärung

Gä|

Grammatik
femininum, Dekl. 10
Herkunft
[→ gären]

Bedeutung

  1. Abbau organischer Verbindungen unter Ausschluss von Luftsauerstoff durch Kleinstlebewesen;

    Abbau von Zucker zu Äthylalkohol und Kohlendioxid durch Hefen

    • alkoholische G.