Gallert

Gal|

Grammatik
neutrum, Dekl. 1
Herkunft
[< lat. gelare „gefrieren“, weil man die sich eindickende Brühe mit dem Gefrieren des Wassers verglich] (lat.)

Bedeutung

  1. elastische, wasserhaltige, durchsichtige Masse (z. B. eingedickte Brühe aus gekochten Kalbs– oder Schweinefußknorpeln, Gelatine, Pektin; u. a. für Aspik, Gelee, Sülze)