Großes Wörterbuch der deutschen Sprache

Glutamat

Glut|a|mat, <auch> Glu|ta|mat
〈
n.
1
〉
1.
Würzpulver, das den Geschmack vieler Speisen besser zur Geltung bringt, Natriumsalz der Glutaminsäure
2.
Salz der Glutaminsäure
Wissenschaft

Riff-bildende Teamarbeit schon vor Urzeiten

Das Erfolgsgeheimnis der Riff-Baumeister im Visier: Wie lange es die faszinierende Austauschbeziehung zwischen Korallen-Nesseltieren und Algen schon gibt, beleuchtet nun eine Studie. Analysen von fossilen Korallen aus Deutschland belegen, dass einige Arten bereits vor 400 Millionen Jahren in Symbiose mit Fotosynthese-betreibenden...

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