gratinieren

gra|

Grammatik
Verb (Tätigkeitswort), Konj. 3
Herkunft
[< frz. gratiner „am Rand des Topfes oder der Pfanne festbacken“, zu gratin „abzukratzender Ansatz von Gekochtem oder Gebratenem im Topf oder in der Pfanne“, zu gratter „kratzen, scharren“] (frz.)

Bedeutung

  1. überbacken, sodass eine Kruste entsteht;

    • Ragoût fin g.; mit Käse gratinierter Blumenkohl