Karbonade

Kar|

Grammatik
femininum, Dekl. 11
Herkunft
[< frz. carbonnade und ital. carbonata „auf dem Rost gebratenes Fleisch, Rostbraten“, zu ital. carbone „Kohle“] (frz.)

Bedeutung

  1. gebratenes Rippenstück (vom Rind, Hammel oder Schwein)