Saltimbocca
Salt|
- Grammatik
- neutrum, Dekl. 9
- Herkunft
- [ital., eigtl. salta in bocca „spring in den Mund“, weil es so köstlich ist, dass man nicht widerstehen kann] (ital.)
Bedeutung
zwei aufeinandergelegte Kalbfleischscheiben mit rohem Schinken und Salbei dazwischen, paniert und gebraten, mit Weißweinsoße