Cordon bleu

Herkunft
frz. cordon bleu „blaues Band“ des von Heinrich III. von Frankreich gegründeten Heilig–Geist–Ordens; der Orden wurde an bedeutende Persönlichkeiten verliehen, darunter auch an besonders gute Köche, und auch ein hervorragendes Gericht wurde dann scherzhaft so bezeichnet; hängengeblieben ist der Name schließlich an dem oben genannten Gericht (frz.)

Bedeutung

  1. zwei zusammengelegte Kalbsschnitzel mit Käse und Schinken dazwischen