gären

Herkunft: mhd. jesen, ahd. jesan; zu diesen Formen sind wahrscheinlich zwei verschiedene indogermanische Wurzeln zusammengefallen; zum einen idg. *jes– „wallen, schäumen“, das noch in griech. zéo „ich siede, koche“ und kymr. iasu „kochen lassen“ erhalten ist; außerdem das nur schwer fassbare idg. *gher– „Hefe“, das in den verwandten Sprachen nur in abweichenden Bedeutungen belegt ist (mhd.)