- Herkunft
- das Wort lässt sich auf mhd. krut, ahd. krut zurückführen und bezeichnete zunächst eine „Blattpflanze“ im Allgemeinen; regional entwickelten sich die Bedeutungen „Kohl“ und „Gemüse“; Kraut ist nur im deutschen und niederländischen Sprachgebrauch zu finden und wird heute besonders im Zusammenhang mit Heil– und Gewürzpflanzen verwendet; im Sinne dieser für den Menschen nützlichen Pflanzen ist auch die Zusammensetzung Unkraut zu verstehen, die eben die Pflanzen bezeichnet, die keinerlei Nutzen aufweisen; auf die frühere, regional basierte Bedeutung „Kohl“ bezieht sich der Ausdruck Sauerkraut, der speziell zubereiteten Weißkohl bezeichnet (mhd.)
