Mozzarella

Herkunft
ital. mozzarella in ders. Bed., Verkleinerungsform von mozza „Frischkäse“, zu mozzare „abschneiden“, über vulgärlat. *mutius aus lat. mutilus „abgehackt, gestutzt“, weitere Herkunft unklar (ital.)

Bedeutung

  1. ital. Frischkäse aus Kuh– oder (urspr. nur) aus Büffelkäse