Panhas

Herkunft
aus westfäl. Pannharst, gesprochen meist westfäl. Pannhass in ders. Bed., rhein. Pannas „in der Pfanne gebratenes Stück Fleisch“, aus mnddt. pannharst in ders. Bed., im Unterschied zum mnddt. potharst „im Topf gekochtes Fleisch“, zu mnddt. panne „Pfanne“ und mnddt. harst „Rost“ sowie „auf dem Rost gebratenes Fleisch“ (westfäl.)

Bedeutung

  1. westfäl. Gericht aus gehacktem Fleisch und Buchweizenmehl, in der Pfanne gebraten