Pektin
- Herkunft
- aus griech. pektos „festgemacht, festgefügt“, dazu griech. pekte „geronnene Milch, Quark“, zu griech. pegnynai „fest, steifmachen, verhärten, gerinnen oder gefrieren lassen“ (griech.)
Bedeutung
quellfähiger, leicht gelierender Stoff in Pflanzen