Strudel

Herkunft: strodel, strudel „Strömung, Stromschnelle“, die mhd. Form des heutigen Substantivs, entstand als Ableitung zum ahd. Verb stredan „wallen, glühen, brausen“, das wohl auf einer Entlehnung aus griech. rhothos „Wogenrauschen“ beruht, welches seinerseits bis auf idg. *ser– „fließen“ zurückführbar ist; → Strom; dass die mit Obst oder Fleisch gefüllte Mehlspeise hiernach benannt wurde, erklärt sich daraus, dass sie urspr. die Form einer Schnecke hatte (mhd.)