Biur ẹ t

H 2 N – CO – NH – CO – NH 2 , organisch-chemische Verbindung, die beim Erhitzen von Harnstoff unter Abspaltung von Ammoniak entsteht. In alkalischer Lösung ergibt Biuret mit verdünnter Kupfersulfatlösung eine violette Färbung, was als analytischer Nachweis auf Harnstoff, Proteide und Polypeptide ( Peptide ) benutzt wird. (Biuretreaktion) .