mhd. brot, ahd. prot; das Wort geht zurück auf germ. *brauda– „Brot“, aus der gleichen indogermanischen Wortgruppe wie → brauen; außerdem zeigen sich Verwandtschaften zu ahd. brod und engl. broth „Brühe“; daher wird angenommen, dass es sich bei der Bezeichnung um etwas „Gesäuertes“ handeln musste; für die heutige Vorstellung von Brot war ursprünglich die Bezeichnung Laib vorgesehen, germ. *hlaiba–, got. hlaifs; doch wurde sie von Brot verdrängt und ist heute weit weniger allgemein zu verstehen; übertragen steht Brot auch für „Lebensunterhalt“, so z. B. in Broterwerb, brotlos (mhd.)
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