Dampfnudel

Herkunft: der Name des Gerichts ist seit dem 17. Jh. bezeugt und bezieht sich auf → Nudel in der älteren, allgemeinen Bedeutung „Kloß, Knödel“; der erste Wortteil bezieht sich auf die Art der Zubereitung: die Hefeklöße werden über Wasserdampf gegart