Lydia Rahaus' Weg bis Preetz
Seit 2008 gibt es die Schokoladen-Manufaktur "Schokodeern" in Preetz, seit Frühjahr 2010 einen eigenen Shop. Da laufen die Schokodeern-Produkte ebenso erfolgreich wie in den über 20 Verkaufsstellen in Hamburg und Schleswig-Holstein. Kein Wunder: Denn wer einmal eine von den rund 30 Schokoladen und Pralinen gekostet hat, will nur noch eines – mehr davon! Zum Beispiel von der Orangenpastete. Für diese setzt Rahaus einen Fond aus frisch gepressten Orangen an, gibt Rohrzucker und Orangenlikör hinzu und vermengt alles mit feiner Marzipanrohmasse und Zartbitter-Kuvertüre. Zuletzt verziert sie die Kreation noch mit Orangenzesten.
