Vorsorglich: gesund essen!
Im Grunde reicht es, Vitamin C mit der Nahrung aufzunehmen. Doch in welchem Gemüse und in welchem Obst verbirgt sich Vitamin C? Greifen Sie gerade im Herbst und Winter mal wieder zu Kohl. Aber Vorsicht bei der Zubereitung: Vitamin C gehört zu den instabilsten Vitaminen und wird beim Kochen leicht zerstört. Versuchen Sie also einmal einen Rotkohlsalat mit Mandarinen oder gedünsteten Rosenkohl mit gerösteten Maronen.
Eingeschränkte Vitamin-C-Aufnahme
Besonders Raucher sollten auf ihre Vitamin-C-Zufuhr achten, da Nikotin die Vitamin-C-Speicher leert. Der regelmäßige Genuss von Alkohol verhindert übrigens, dass das Vitamin überhaupt aufgenommen wird. Greifen Sie in der Erkältungszeit also lieber zu einem heißen Tee als zu einem Glühwein.
Sekundäre Wunderstoffe
Denn auch im Tee stecken Wunderstoffe, die eine gesundheitsfördernde Wirkung auf das Immunsystem haben sollen: Flavonoide. Die Flavonoide gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen, auch Phytochemikalien genannt. Sekundäre Pflanzenstoffe sind schützende Substanzen, die in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind. Flavonoide können das Wachstum von Bakterien und Viren sowie Pilzen unterdrücken. Sie sind neben grünem und schwarzem Tee auch in Äpfeln, Birnen, Trauben, Pflaumen, Zwiebeln und Grünkohl enthalten: Also alles heimische Obst- und Gemüsearten, die auch im Herbst und Winter bei uns zu bekommen sind.
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