Was einen guten Wein ausmacht

Ein Wein ist nicht gleich ein Wein – das weiß jeder, der eine Weinkarte im Restaurant bereits ausführlich studiert hat. Da gibt es zum einen die offensichtliche Unterscheidung in Rosé, Weiß- und Rotwein, zum anderen aber unterscheiden sich Weine oftmals auch geschmacklich so sehr, dass der Laie schnell überfordert ist. Passt ein Riesling zum Fisch? Sollte es der Bordeaux zum Steak sein? Und warum gibt es selbst bei den einzelnen Sorten geschmackliche Unterschiede? Sind diese auf das Anbaugebiet zurückzuführen? Zwar kann im Großen und Ganzen gesagt werden, dass ein guter Wein ein solcher ist, der demjenigen, der ihn trinkt, schmeckt, doch wird sich näher mit der Materie befasst, steht der Weingenießer vor einem spannenden und umfangreichen Thema, über das auch fachliche Magazine wie der Weinclub ausführlich und in vielen Beiträgen berichten.