Wie Kulinarik und Entspannung zusammenarbeiten: Erkenntnisse aus Ernährungs- und Stressforschung

Ein ausgewogenes Zusammenspiel von Ernährung und Erholung gilt längst nicht mehr nur als Lifestyle-Trend, sondern als ernstzunehmendes Forschungsfeld. Studien aus Ernährungs- und Stressforschung weisen darauf hin, dass bestimmte Essgewohnheiten in Kombination mit bewusster Entspannung messbare Effekte auf das Wohlbefinden haben. Besonders interessant ist dabei die Frage, wie sich die physiologischen Mechanismen des Verdauens mit den Prozessen der Stressregulation verbinden